Karré med dijon- och grönpepparsås

 

 

Ingredienser

4 portioner

4 skivor benfri fläskkarré á 125 g
1 msk smör
salt och malen vitpeppar

 

Sås:

2 msk schalottenlök, finhackad
1 msk smör
2 dl mörk oxbuljong
1 dl crème fraiche
1 msk fransk senap
1 msk soja
1 msk konserverad grönpeppar

Gör så här:

Fräs lök i smör. Häll på buljong och rör ner crème fraiche och senap. Koka ihop några minuter. Tillsätt soja och grönpeppar.

Stek köttet i smör på medelvärme 3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar.

Lägg köttet i såsen. Hetta upp.