Apelsinstekt fläskkarré på sydamerikanskt vis
Ingredienser
8 portioner
1 kg fläskkarré, benfri, putsad
3 dl juice Tropicana Breakfast Ruby
1 msk pressad limesaft
3 hela kryddpepparkorn
10 hela svartpepparkorn
1 lagerblad
½ tsk malen spiskummin
½ msk salt
Gör så här:
Skär karrén i bitar och bryn i stekpanna. Lägg över i en gryta och tillsätt övriga ingredienser. Sätt ett lock på grytan och låt den puttra i ca 40 minuter.
Till servering:
Marinerad lök
Tortilla
Marinerade svarta bönor
grov bulgur eller grönt vete
Foto: Arne Adler