Biff Strindberg

Ingredienser (4 pers.)

4 skivor rostbiff
2 st schalottenlökar eller rödlök
4 msk söt senap
2 st äggulor
Salt och svartpeppar efter smak

 

 

Gör så här:
Blanda senap och äggulor till en smet. Stryk den på ena sidan av biffen och strö hackad lök ovanpå.

Lägg biffen med smeten uppåt i en het stekpanna med smör. Vänd biffen en gång och stek på andra sidan. En variation är att ta två tunnare biffar, typ lövbifftunna, och lägga ihop dem med den goda smeten mellan.

Servera biffarna med stekt eller kokt potatis.