Karré med dijon- och grönpepparsås
Ingredienser
4 portioner
4 skivor benfri fläskkarré á 125 g
1 msk smör
salt och malen vitpeppar
Sås:
2 msk schalottenlök, finhackad
1 msk smör
2 dl mörk oxbuljong
1 dl crème fraiche
1 msk fransk senap
1 msk soja
1 msk konserverad grönpeppar
Gör så här:
Fräs lök i smör. Häll på buljong och rör ner crème fraiche och senap. Koka ihop några minuter. Tillsätt soja och grönpeppar.
Stek köttet i smör på medelvärme 3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar.
Lägg köttet i såsen. Hetta upp.